外出就餐越来越贵？美国人已经悄悄换成这种吃法了

据Food & Wine 3月5日报道 近日，Instacart发布的2025年度报告显示，在生活成本增加与下厨疲劳的双重压力下，冷冻比萨已成为美国家庭的长期刚需。数据来自该平台2025年售出的所有冷冻披萨产品，并与2024年的数据进行了对比。

（来源：Food & Wine报道截图）

报告显示，意式辣肉肠（Pepperoni）依然封神，以43%的份额稳居第一，远超纯芝士（26.6%）和综合配料款（约11%）。几乎全美各州都以辣肉肠为首选——例外是新罕布什尔州、麻萨诸塞州、康涅狄格州和新泽西州，这四州更偏纯芝士口味。白披萨（不放番茄酱）几乎没有存在感，份额仅0.4%。

饼皮变化最值得关注。那不勒斯风格饼皮同比增长303%，罗马风格增长231%，酒馆薄脆饼皮增长106%，酸面团饼皮增长87%，底特律厚边方形也涨了38%。反观花椰菜饼皮，同比下跌14%，无麸质款仅微涨6%——健康替代款正在失去市场，吃披萨的人还是想吃真的披萨。

口味上也在变化。增速最快的是墨西哥/Taco风味，其次是综合配料和辣肉肠&香肠组合。夏威夷披萨、鸡肉Alfredo、鸡肉培根Ranch也都有所增长。夏威夷披萨的数据有点好玩：俄勒冈购买量比全美均值高384%，华盛顿州高出371%，犹他高出322%，爱达荷高出303%——但夏威夷州本地反而比均值低49%。

消费量最大的地区是中西部。威斯康星人均购买量（按盎司计）比全美均值高113%，北达科他高出82%，明尼苏达高出63%，爱荷华高出62%，密苏里高出60%。冷冻披萨在这些州已经是正经主食。

另外，美国人在买披萨的时候，顺手购买的频率最高的搭配依次是：冷冻芝士条（+319%）、冷冻墨西哥炸卷（+310%）、冷冻热狗小食（+293%）、冷冻墨西哥卷饼（+256%）、冷冻馅饼（+253%）、冷冻意面（+245%），以及Ranch沙拉酱（+156%）。