纽约哪儿能吃到一整头猪？

五花肉丶排骨丶猪肩……吃掉一整头猪不是件容易的事儿，这些餐厅绝对适合吃货，而且必须是一群吃货，让我们全力以赴。


Baby’s
All Right：烤乳猪（whole
suckling pig）











最多可以14人一起享受，这家店其实是间酒吧/音乐场所（酒吧？烤乳猪？）需要至少提前24小时预订。被烤的猪来自宾夕法尼亚，此前已经在棕糖丶粗盐丶芫荽丶鱼酱和干辣椒中腌了至少3天，开烤之前还会被塞满苹果丶茴香丶洋葱丶梨丶大蒜丶迷迭香和百里香等各种填料，然后烤制24小时。吃的时候，厨师会在桌边亲自帮你切肉，配菜有乡村烤面包丶土豆泥和甜菜黄瓜沙拉。
地址：146 Broadway，Brooklyn,
NY 11211
电话：718-599-5800




Louro：全猪宴（whole hog
dinner）










如果你希望看到上来的每盘猪肉都有所变化，那可以试试Louro的全猪宴，仅限晚餐哦。整个宴席共有6道菜，使用北卡罗莱纳遗产农村的柴郡猪肉制作，第一道菜是猪肉馅炸面团（pork
fritter）。之后有猪肉tonnato（用蒜泥蛋黄酱丶botarga和argula煮的猪里脊）丶猪尾巴丶猪肉香肠肉丸配奶油玉米粥丶脆皮五花肉和蛤蜊猪肩。甜点会有酵母煎饼搭配培根冰淇淋和bourbon
glaze。
地址：142 W 10th St，New York,
NY 10014
电话：(212) 206-0606




Resto：猪肉盛宴（pig feast）










这家比利时餐厅有很多大型宴会，除了猪肉以外，也有山羊丶羊肉丶羊羔丶小牛肉丶牛肉和鱼。晚宴可供8到20人享用,并且需要至少提前一个星期预订。三道菜让你从头到尾吃遍猪的所有部位——例如蒜味熏肠丶脆皮五花肉丶排骨丶油封猪肉肩和烤猪腿。55美元/人。
地址：111 E 29th St，New York,
NY 10016
电话：212-685-5585





DBGB：全猪宴










这家小酒馆里有很多好吃的东西，从早午餐到香肠丶汉堡丶牡蛎，但是真正令其脱颖而出的是全猪宴。同样也是只有晚餐时分提供，最多8个客人，搭配沙拉丶小鱼土豆炒洋葱丶绿色和白色芦笋以及番茄辣椒炖豆子。慢火烤的乳猪来自宾夕法尼亚州的绿色乡村农场，里面塞满了猪排丶栗子丶野生蘑菇和唐莴苣。晚饭后有烤阿拉斯加甜点。需提前3天预订。495美元，不包饮料丶税和小费，最多8个客人。
地址：299 Bowery，New York,
NY 10003
电话：212-933-5300





Crown
Victoria：星期天烤猪Sunday
Pig Roasts












这个流行的威廉斯堡酒吧有一个后院，猪肉大餐每周日下午两点在这里进行。相比之下，这家的比较便宜，一盘猪肉丶米饭和烤蔬菜(加上甜点)仅14美元。还有什么比坐在后院的阳光下烤猪肉更惬意的事儿呢？
地址：60 S 2nd St，Brooklyn,
NY 11211
电话：917-719-6072





The
Breslin Bar & Dining Room：Chef's
Table










这家餐厅的烤乳猪有点南美洲风格，加入了SALSA酱。配菜有香草凯撒沙拉和鳀鱼油炸面包丁丶大头菜马郁兰丶烤小胡萝卜和鸭油炸土豆。猜猜甜点？美味新鲜的克莱门氏小柑橘与柑橘糖浆和奶油蛋糕。人均85美元，130美元可享受葡萄酒。需提前7天预订。


地址：Ace Hotel，20 W 29th
St，New York,
NY 10001
电话：212-679-1939