王建军 四川省成都市龙泉驿 求职意向​厨师长 18228006559 [email protected] 工作经验 25年 薪资要求 工作经历 1988.3---1990.6 在四川烹饪技术学校学习，主要学习川菜的基础，烹饪技艺。在校期间刻苦好学，成绩优秀，被评为优秀班干部。（曾拜成都饮食公司曾绍和为师） 1990.7---1992.6 被成都饮食公司派送到北京四川饭店丶蜀蓉饭庄实习，在这期间从杂工，切配.打荷.开始接触炒菜丶 1992.8---1995.2 在成都饭店.泰慷大酒店。一直做炒灶。 1996.8---1998.10 在成都岷山饭店任副厨师，协助厨师长对厨房日常管理工作，在这期间学到了很多的菜品（粤菜）和管理工作经验。打下了坚实的基础。 1999.1---2002.2 组织团队30人在河南平顶山宾馆任厨师长。北京陈麻婆豆腐店，杭州外婆家等任厨师长。 2002.5---2004.10 在成都努力餐任主灶，深圳希尔顿饭店任中餐厨师长，在深圳期间熟练掌握了粤菜，海鲜燕鲍翅的涨发及制作技艺。 2005.2---2007.6 在成都筹备.组建团队任公馆菜厨师长。 2007.10---2013.3组织团队在乌鲁木齐东方王朝酒店任总厨，主营公馆菜.川菜.菜品得到顾客的认可.公司的满意。曾获得公司的先进工作者，优秀管理者等荣誉。 2013.3---2018.10 筹备成都世外桃源酒店。任行政总厨。 项目经验 2013—2018 年 在成都世外桃源酒店， 五年间对工作认真负责，工作督导到位，严格把关，控制成本，厨房实行五常管理，各个厨房统一标准.奖罚分明，团结团队。定期创新，控制好成本。每月的毛利率高达百分之七十多，把企业当成自己家的事来做，每年都完成公司下达的任务指标。多次组织团队参加烹饪比赛。取得过团队.个人奖项。 自我评价 本人从厨以来。注重厨德。做事踏实，为人正直，性格内向。不摆架子。对任何的工作都认真负责，亲力亲为。别人信任你才把事情交给你，把企业当自己的家。勤俭节约精艺求精。不贪小便宜。不喝酒。 ​所获荣誉